Zimt-
schnecken
Zutaten
- Germteig
- 1 KG Weizenmehl T 700 universal
- oder Weizenmehl T 480 glatt
- 1 PKG. Trockengerm (11 G)
- 1/2 TL Salz
- 120 G Zucker
- 160 G Butter
- 1/2 L Milch
- Füllung:
- 180 G Zucker
- 180 G Butter
- Zimt
- Butter für die Form & zum Bestreichen
Zubereitung
- Für den Teig die trockenen Zutaten gut vermischen.
- Anschließend die geschmolzene Butter sowie die Milch dazugeben und zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Mindestens 1 Stunde aufgehen lassen.
- Danach mit dem Nudelwalker ein Rechteck ausrollen. Die restliche Butter schmelzen, den Teig damit bestreichen und mit Zucker und Zimt bestreuen, einrollen und in kleine Stücke schneiden.
- In eine ausgefettete Springform legen und noch mit etwas Butter bestreichen. Bei 175 °C Ober- und Unterhitze ca. 20–25 Minuten im vorgeheizten Backrohr backen.
