Vollkornbrot
pur
Zutaten
- 1 KG BIO | Vollkornmehl nach Wahl (Dinkel, Weizen, Roggen)
- 300 G Saaten (Sonnenblumen, Sesam, Leinsamen)
- 1 L Wasser
- 1 PKG. Trockengerm (11 G)
- 1 EL Salz
- 4 EL Essig
- 2 EL Olivenöl
Zubereitung
- Die Zutaten miteinander mischen und mit dem Handmixer zu einem recht flüssigen Teig verarbeiten.
- In eine mit Öl befettete Kastenform geben. Nach Belieben mit Saaten oder Flocken bestreuen.
- Dann die Form in das kalte Backrohr auf den Rost stellen und bei 200°C Ober- und Unterhitze 1 Stunde backen.
- Gegen Ende der Backzeit das Brot aus der Form nehmen und am Rost knusprig fertig backen.
