Der Buchweizen gehört zum Pseudogetreide, ist ein Knöterichgewächs und naher Verwandter zum Sauerampfer. Jahrhundertelang bildete er die wichtigste Nahrungsgrundlage in Kärnten, in der Steiermark und im Burgenland. Er ist anspruchslos, widerstandsfähig im Wachstum und besitzt eine Schale. Diese wird nach der Ernte & Trocknung im Zuge des Schälprozesses sorgfältig entfernt werden. Buchweizen ist glutenfrei. Unser sorgsam ausgesuchter, regionaler Haindl Mühle BIO | BUCHWEIZEN geschält, stammt von der Familie Geiregger aus Birkfeld bei Weiz.
do it yourself | Ganzkorn für Selbermahler & Selbermahlerinnen und alle, die es noch werden wollen.
Aber auch gemahlen als Haindl Mühle BIO | Buchweizenvollkornmehl erhältlich.
Verwendung: Brot, Gebäck, Feinbackwaren, Mehlspeisen, Getreidesalaten, Aufläufen, Getreidelaibchen & als Reisersatz in gefüllten Parika/Tomaten.
Bitte zu beachten: Unser Haindl Mühle BIO | BUCHWEIZEN geschält ist glutenfrei, jedoch kann er aufgrund der Produktion unserer Mehle & dem damit verbundenen Mehlstaub, Spuren von Gluten enthalten.
Wir lieben unser MEHL & GETREIDE, deswegen wird bei uns noch jedes Packerl mit Liebe von Hand verpackt ♥.
