Die Gärkörbe aus Peddingrohr geben dem Teig Platz zum Aufgehen, bevor er ins vorgeheizte Backrohr kommt. Sie geben dem Brot die typische Rillenstruktur & sind aufgrund ihres Naturmaterials & den damit verbundenen hervorragenden Gäreigenschaften beim Backen unverzichtbar.
Vor dem Gebrauch das Gärkörbchen gut mit Mehl ausstauben. Nach dem Gebrauch gut ausklopfen. Sollten Teigreste am Körbchen geblieben sein, dann einfach ins noch warme Backrohr (Restwärme bei ca. 50 C°) nachtrocknen lassen & danach die Teigreste gut ausklopfen. Oder vor Gebrauch ein sauberes Geschirrtuch einlegen und dieses mit Mehl bestäuben, dann hat man jedoch keine Musterung (Rillen) im Brot.
