Khorasan-Weizen ist eine Urweizenform. Im Gegensatz zum modernen Weizen enthält er mehr Proteine mit einer sehr hohen biologischen Wertigkeit, Aminosäuren, Vitaminen und Mineralien. Besonders Magnesium, Phosphor und Selen. Das Getreidekorn selbst hat eine goldgelbe Farbe und zeichnet sich durch einen leicht buttrigen, nussigen Geschmack aus.
Hier fehlt die Typenbezeichnung, da bei unserem Haindl Mühle KHORASANVOLLKORNMEHL das ganze Khorasankorn dabei vermahlen wird. Durch die Schalenanteile hat das Mehl eine erhöhte Quellfähigkeit und benötigt dadurch mehr Flüssigkeit und mehr Zeit beim aufgehen. Für pure Vollkornbrote & Weckerl oder dosiert zur perfekten Ergänzung für eigene kreative Mehlmischungen oder für Kuchen, Mehlspeisen, Germgebäck & Keksen.
Für alle, die Ihren Khorasanvollkornsauerteig gerne selbst machen möchten, finden in unserem Haindl Mühle KHORASANVOLLKORNMEHL, aufgrund der Inhaltsstoffe des ganzen Korns, die optimale Grundlage dafür.
Der Khorasanweizen ist unter dem Markennamen „Kamut“ bekannt und wird ursprünglich in Kanada angebaut. Nun ist es uns gelungen Khorasan-Weizen aus der Steiermark von Manfred Potzer aus Hummersdorf zu bekommen. Dieser darf sich jedoch aus den oben genannten patentrechtlichen Gründen nicht „Kamut“ nennen. Somit wird sorgsam ausgesuchter regionaler Khorasanweizen aus Bad Radkersburg zu unserem naturbelassenen Haindl Mühle KHORASANVOLLKORNMEHL vermahlen. Die Produktion erfolgt aufgrund unseres eigenen Wasserkraftwerkes 100 % CO2 neutral & umweltschonend.
Wir lieben MEHL, deswegen wird bei uns noch jedes Mehlpackerl mit Liebe von Hand verpackt ♥.
