Khorasan-Weizen ist eine Urweizenform. Im Gegensatz zum modernen Weizen enthält er mehr Proteine mit einer sehr hohen biologischen Wertigkeit, Aminosäuren, Vitaminen und Mineralien. Besonders Magnesium, Phosphor und Selen. Das Getreidekorn selbst hat eine goldgelbe Farbe und zeichnet sich durch einen leicht buttrigen, nussigen Geschmack aus.
Unser Haindl Mühle KHORASANAUSZUGSMEHL eignet sich nahezu für alle Rezepte & steht im Gebrauch unseren herkömmlichen Weizenmehlen um nichts nach. Jedoch gehört ein wenig Fingerspitzengefühl dazu, was die Flüssigkeitszufuhr betrifft. Ein Mehl für Biskuits, Sandmassen, Backpulverteigen, Keksen, Mürbteigen, Torten, Kuchen, Kleingebäck, Broten & Germgebäck.
Der Khorasanweizen ist unter dem Markennamen „Kamut“ bekannt und wird ursprünglich in Kanada angebaut. Nun ist es uns gelungen Khorasan-Weizen aus der Steiermark von Manfred Potzer aus Hummersdorf zu bekommen. Dieser darf sich jedoch aus den oben genannten patentrechtlichen Gründen nicht „Kamut“ nennen. Somit wird sorgsam ausgesuchter regionaler Khorasanweizen aus Bad Radkersburg zu unserem naturbelassenen Haindl Mühle KHORASANAUSZUGSMEHL vermahlen. Die Produktion erfolgt aufgrund unseres eigenen Wasserkraftwerkes 100 % CO2 neutral & umweltschonend.
Wir lieben MEHL, deswegen wird bei uns noch jedes Mehlpackerl mit Liebe von Hand verpackt ♥.
