Öl-Presse

Von goldener Frucht zu schwarzem Gold

Kürbiskernöl aus der HAINDL MÜHLE

Bei der Herstellung unseres köstlichen Kernöls achten wir bei jedem Arbeitsschritt auf die höchste Qualität. Die 100%ige Reinheit garantiert, dass unser Öl das Adelsprädikat „Steirisches Kürbiskernöl g.g.A.“ tragen darf.

Pur, zum Salat, zur Eierspeis oder auch zum süßen Nachtisch hat sich Kernöl weit über die Grenzen der Steiermark hinaus eine treue Fangemeinde erschaffen. Kein Wunder, ist die dunkelgrüne Köstlichkeit mit dem nussigen Geschmack doch vielseitig einsetzbar und verleiht allen Speisen das gewisse Etwas. Echtes Steirisches Kernöl aus der HAINDL MÜHLE ist naturbelassen und immer ein Genuss. Im Gegensatz zu weniger hochwertigen Ölen aus industrieller Produktion schmeckt man den Charakter der Gegend und die hochwertige Verarbeitung unseres Kernöls deutlich. Ideale Klima- und Bodenverhältnisse fördern hier das Wachstum der Kürbispflanzen mit Kernen in hervorragender Qualität. Immer im Herbst beziehen wir die wertvollen Rohstoffe direkt von den Feldern in der näheren Umgebung. In Handarbeit werden die schalenlosen, dunkelgrünen Kürbiskerne bei der Ernte aus dem Fruchtfleisch geholt und anschließend sorgfältig weiterverarbeitet. In vier Schritten entsteht in der HAINDL MÜHLE köstliches Kürbiskernöl. Zunächst werden die Kürbiskerne zerkleinert und mit Wasser und Salz zu einem Teig vermengt. Die ideale Temperatur für die Pressung erreicht dieser anschließend in der Röstpfanne. Schonend und langsam wird diese Kernmasse nun gepresst und das dickflüssige, dunkelgrüne Kernöl gewonnen. In der Ruhephase, die mindestens eine Woche dauert, setzen sich alle Schwebestoffe und Rückstände der Pressung am Boden des Tanks ab. Nach der Qualitätskontrolle kommt das Öl der HAINDL MÜHLE ohne Zusatz- und Konservierungsstoffe in die Flasche und genau so auch auf Ihren Tisch.

 

 

Nur was mit Erfahrung und Feingefühl in den heimischen Anlagen gepresst wurde, 100%ig rein und lückenlos nachvollziehbar ist, darf dann das Adelsprädikat „Steirisches Kürbiskernöl g.g.A.“ tragen.

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