Kunstmühle

Mehl aus der Kunstmühle

Mit der ganzen Kraft der Natur

Die HAINDL MÜHLE liegt inmitten des südsteirischen Getreideanbaugebietes und verwandelt so nach kurzen Transportwegen hochwertiges Getreide in feinstes naturbelassenes Mehl.

Gutes Getreide ist einer der Eckpfeiler für eine gesunde Ernährung. Vor allem im Vollkornmehl bleiben die vielen wertvollen Inhaltsstoffe dank sorgsamer Verarbeitung erhalten.

Durch seinen hohen Anteil an Kohlenhydraten ist das Getreide ein überaus wichtiger Energiespender. Sie werden in geringen Anteilen in Leber und Muskeln gespeichert und bewirken einen natürlichen Blutzuckeranstieg im Stoffwechsel. Der Blutzzucker ist die einzige Energiequelle für das Gehirn und die Nervenbahnen. Ein Stück Vollkornbrot oder ein Vollkornweckerl ist damit eine besonders gute Schuljause und Energiespender für jede Pause. Zusätzlich spielt das Getreide bei der wichtigen Versorgung mit Eiweiß, Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen eine entscheidende Rolle.

In der HAINDL MÜHLE finden Sie alle Getreidearten für Ihre Köstlichkeiten. Je nach Geschmack und Vorliebe können Sie zwischen unterschiedlichen Mehlen aus Weizen, Roggen, Dinkel, Hafer, Gerste und Kamut wählen. Mit unseren Brot- und Weckerlmischungen gelingen die eigenen Brotprodukte besonders gut.

Überzeugen Sie sich selbst vom ursprünglichen Geschmack: Jeden Donnerstag gibt es in unserer Mühle ofenfrisches Bauernbrot und Vollkornbrot mit Sauerteig zubereitet. Wenn Sie Ihr köstliches Brot lieber selber machen möchten, weihen wir Sie in unseren Koch- und Backkursen in alle Tricks und Geheimnisse dieser traditionellen Lebensmittelherstellung ein.

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Hirse, Hafer, Gerste, Weizen, Roggen und seit der Entdeckung Amerikas auch Mais bilden die Grundlage der menschlichen Ernährung. 

Dinkel
Bio-Dinkel

Einer unserer Favoriten ist diese bespelzte Weizenart. Sie wurde bis zum Beginn des Jahrtausends in Mitteleuropa in größeren Mengen angebaut, bevor er vom ertragreicheren Weizen verdrängt wurde. Heute kehrt Dinkel bei Feinschmeckern gerne auf den Speiseplan zurück. Vor allem der Grünkern – ein in der Milchreife geernteter Dinkel – hat einen höheren ernährungsphysiologischen Wert als Weizen und gedeiht ohne künstliche Wachstumshilfe.

 

KamutKamut

Der Kamut-Weizen hat einen leichten Geschmack und sehr hohen Nährwert. Für manch einen Weizenallergiker ist Kamut eine bekömmliche Alternative zu herkömmlichem Weizen. Er ist reich an ungesättigten Fettsäuren, Mineralien und weiteren wertvollen Inhaltsstoffen. Kamut galt als Kornschatz der Pharaonen und wurde von den Ägyptern als ”Die Seele der Erde“ verehrt. Kamut aus der HAINDL MÜHLE ist zu 100% biologisch angebaut und nach strengen gesetzlichen Richtlinien verarbeitet, damit er das Bio-Siegel tragen kann.